LA LACTASA

 ¿Qué significa que un alimento contenga lactosa?

La lactosa es un azúcar natural que se encuentra principalmente en la leche y sus derivados. Cuando hablamos de que un alimento "contiene lactosa", significa que este alimento tiene este azúcar en su composición.

¿Por qué es importante saber si un alimento contiene lactosa?

• Intolerancia a la lactosa: Algunas personas tienen dificultad para digerir la lactosa debido a la falta de una enzima llamada lactasa. Consumir alimentos con lactosa puede causarles molestias digestivas como hinchazón, gases y diarrea.

• Dietas especiales: Muchas dietas, como las dietas sin lácteos, restringen el consumo de lactosa.

Alimentos que comúnmente contienen lactosa:

• Leche: De vaca, cabra, oveja, etc.

• Yogurt: Natural o saborizado.

• Queso: De todos los tipos.

• Mantequilla:

• Helados:

• Natillas:

• Productos lácteos fermentados: Kéfir, kumis.

• Algunos alimentos procesados: Pan, embutidos, sopas instantáneas, postres, etc. (pueden contener trazas de lactosa).

¿Cómo identificar los alimentos con lactosa?

• Etiqueta nutricional: Busca las palabras "lactosa", "leche" o "productos lácteos" en la lista de ingredientes.

• Símbolos: Algunos productos tienen símbolos que indican si contienen lactosa o son aptos para personas con intolerancia.

Importante: Incluso los alimentos que parecen no tener relación con los lácteos pueden contener lactosa. Siempre lee las etiquetas cuidadosamente.

¿Quieres saber más sobre la intolerancia a la lactosa o necesitas ayuda para encontrar alternativas a los alimentos con lactosa?

¿Te gustaría que te recomiende algunas recetas sin lactosa?

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